טמפה ונודלס בסגנון תאילנדי פיקנטי

מרכיבים

• טמפה400 גרם
• נודלס אורז250 גרם
• חלב קוקוס400 מ"ל
• משחת קארי אדום2-3 כפות, לפי הטעם
• רוטב דגים15 מ"ל
• סוכר דקלים או חום1 כפית
• עשב לימון1 גבעול, כתוש
• עלי קפיר ליים2-3
• שום2 שיניים, קצוצות
• בצל שאלוט1, פרוס דק
• שמן צמחי2 כפות
• בזיליקום תאילנדיחופן, טרי
• צ'ילי אדום1, פרוס דק (אופציונלי)
• בוטנים קלוייםלקישוט

שלבים

1. 1

   חתוך את הטמפה לקוביות. טגן במחבת עם מעט שמן צמחי עד להזהבה. הוצא והנח בצד.

2. 2

   בשל את נודלס האורז לפי הוראות היצרן. סנן ושמור בצד.

3. 3

   באותה מחבת, הוסף מעט שמן אם צריך. טגן את בצל השאלוט והשום עד להתרככות.

4. 4

   הוסף את משחת הקארי האדום, עשב הלימון ועלי הליים. טגן כדקה עד להפצת ריח.

5. 5

   הוסף את חלב הקוקוס, רוטב הדגים וסוכר. הבא לרתיחה עדינה ובשל כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.

6. 6

   החזר את הטמפה המטוגנת למחבת. הוסף את הנודלס המבושלים. ערבב בעדינות לאיחוד.

7. 7

   ערבב פנימה את הבזיליקום התאילנדי. טעם ותקן תיבול במידת הצורך.

8. 8

   הגש מיד, מקושט בבוטנים קלויים ופרוסות צ'ילי טרי (אם משתמשים).