אימאם ביילדי עם טוויסט יווני

מרכיבים

• חצילים4 יחידות
• בצל גדול1 יחידה
• שום3 שיניים
• עגבניות קצוצות1.5 כוסות
• זיתי קלמטה מגולענים וקצוצים1/2 כוס
• גבינת פטה מפוררת1/2 כוס
• שמן זית1/3 כוס
• אורגנו טרי קצוץ2 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• מים1/4 כוס

שלבים

1. 1

   חוצים את החצילים לאורכם, חורצים ומניחים בקערת מים מומלחים למשך 30 דקות.

2. 2

   מטגנים בצל קצוץ בשמן זית עד להזהבה. מוסיפים שום קצוץ ומטגנים עוד דקה.

3. 3

   מוסיפים עגבניות קצוצות וזיתי קלמטה. מבשלים כ-10 דקות עד שהנוזלים מצטמצמים.

4. 4

   מוסיפים אורגנו טרי, מלח ופלפל. מערבבים.

5. 5

   מייבשים את החצילים וממלאים בתערובת. מפזרים מעל גבינת פטה מפוררת.

6. 6

   מניחים בתבנית עם 1/4 כוס מים. אופים ב-180 מעלות צלזיוס למשך 45-60 דקות, עד שהחצילים רכים והגבינה מזהיבה.

7. 7

   מגישים חם, עם זילוף שמן זית נוסף.