גלילות חצילים קלאסיות במילוי גבינות ועשבי תיבול

מרכיבים

• חצילים2 גדולים
• גבינת פטה150 גרם
• גבינת ריקוטה100 גרם
• שמיר קצוץ2 כפות
• פטרוזיליה קצוצה2 כפות
• שום כתוש1 שן
• שמן זית4 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם

שלבים

1. 1

   פורסים את החצילים לאורך לפרוסות דקות (כ-0.5 ס"מ).

2. 2

   ממליחים את פרוסות החצילים ומניחים להן להגיר נוזלים כ-20 דקות. שוטפים ומייבשים היטב.

3. 3

   במחבת עם שמן זית, מטגנים את פרוסות החצילים משני הצדדים עד להזהבה קלה. מוציאים לנייר סופג.

4. 4

   מערבבים בקערה את גבינת הפטה המפוררת, הריקוטה, השמיר, הפטרוזיליה והשום. מתבלים במלח ופלפל.

5. 5

   מניחים כפית גבינה מגובבת על כל פרוסת חציל ומגלגלים לגלילה.

6. 6

   מסדרים את הגלילות בתבנית אפייה משומנת קלות.

7. 7

   מזלפים מעט שמן זית מעל הגלילות ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-15-20 דקות, עד שהגבינה מבעבעת קלות והחצילים רכים.