30 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
ריזוטו דלעת מהיר
75% אותנטי · איטלקי מודרני
גרסה מהירה ופשוטה יותר לריזוטו דלעת, תוך שימוש במחית דלעת מוכנה או דלעת מבושלת מראש. מושלם לארוחת ערב מהירה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- מחית דלעת מוכנה400 גרם
- אורז ארבוריו300 גרם
- בצל קטן קצוץ1 יחידה
- שום קצוץ1 שן
- ציר ירקות חם800 מ"ל
- חמאה30 גרם
- גבינת פרמזן מגוררת50 גרם
- שמן זית1 כף
- גרעיני דלעת קלויים2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
בסיר, מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן זית עד שקיפות.
- 2
מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים כדקה נוספת.
- 3
מוסיפים את אורז הארבוריו ומטגנים תוך ערבוב כדקה.
- 4
מתחילים להוסיף את ציר הירקות החם, מצקת בכל פעם, תוך ערבוב מתמיד עד שהציר נספג.
- 5
לאחר כ-10 דקות, מוסיפים את מחית הדלעת וממשיכים להוסיף ציר ולערבב עד שהאורז מבושל (כ-15-18 דקות סה"כ).
- 6
מסירים מהאש. מוסיפים חמאה ופרמזן, מערבבים עד למרקם קרמי.
- 7
מתבלים במלח ופלפל. מגישים מיד, מקושטים בגרעיני דלעת קלויים.
