תפוחי אדמה מעוכים קלאסיים עם פרמזן

מרכיבים

• תפוחי אדמה קטנים (בייבי)1 ק"ג
• שמן זית כתית מעולה4 כפות
• גבינת פרמזן מגוררת100 גרם
• עלי רוזמרין טריים2-3 ענפים
• מלח גסלפי הטעם
• פלפל שחור גרוס טרילפי הטעם
• מיםלפי הצורך

שלבים

1. 1

   חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. 2

   שטפו היטב את תפוחי האדמה הקטנים. אם הם גדולים מדי, חצו אותם.

3. 3

   הרתיחו מים בסיר גדול עם מלח. הוסיפו את תפוחי האדמה ובשלו כ-15-20 דקות, עד שהם רכים אך עדיין יציבים.

4. 4

   סננו את תפוחי האדמה והניחו להם להתקרר מעט.

5. 5

   הניחו את תפוחי האדמה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

6. 6

   בעזרת תחתית של כוס או מעבד מזון, מעכו בעדינות כל תפוח אדמה עד שהוא נמעך מעט אך עדיין נשאר שלם.

7. 7

   זלפו שמן זית בנדיבות על תפוחי האדמה המעוכים.

8. 8

   פזרו מעל את גבינת הפרמזן המגוררת, עלי רוזמרין קצוצים, מלח ופלפל שחור.

9. 9

   אפו בתנור שחומם מראש במשך 20-25 דקות, או עד שתפוחי האדמה פריכים וזהובים והגבינה מבעבעת.

10. 10

    הגישו חם.