תפוחי אדמה מעוכים בסגנון טוסקני עם שום ועשבי תיבול

מרכיבים

• תפוחי אדמה קטנים (בייבי)1 ק"ג
• שמן זית כתית מעולה5 כפות
• שיני שום שלמות4-5
• גבינת פרמזן מגוררת80 גרם
• ענפי טימין טריים2-3
• ענפי רוזמרין טריים1-2
• מלח גסלפי הטעם
• פלפל שחור גרוס טרילפי הטעם
• מיםלפי הצורך

שלבים

1. 1

   חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. 2

   שטפו היטב את תפוחי האדמה הקטנים.

3. 3

   הרתיחו מים בסיר גדול עם מלח. הוסיפו את תפוחי האדמה ובשלו כ-15-20 דקות, עד שהם רכים אך עדיין יציבים.

4. 4

   סננו את תפוחי האדמה והניחו להם להתקרר מעט.

5. 5

   הניחו את תפוחי האדמה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. פזרו סביבם את שיני השום השלמות, ענפי הטימין והרוזמרין.

6. 6

   זלפו כ-3 כפות שמן זית על תפוחי האדמה והשום. ערבבו קלות.

7. 7

   מעכו בעדינות כל תפוח אדמה עד שהוא נמעך מעט.

8. 8

   זלפו את יתרת שמן הזית על תפוחי האדמה המעוכים.

9. 9

   פזרו מעל את גבינת הפרמזן המגוררת, מלח ופלפל שחור. ניתן גם למעוך קלות את שיני השום האפויות ולפזר אותן.

10. 10

    אפו במשך 20-25 דקות, או עד שתפוחי האדמה פריכים וזהובים והגבינה מבעבעת.

11. 11

    הגישו חם, תוך פיזור עשבי התיבול הטריים שנותרו.