45 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
מרק כרובית קלאסי
מנה מסורתית · ישראלית
מרק כרובית קרמי ועשיר, המבוסס על כרובית טרייה, ציר ירקות ונגיעה של שמנת. מנה מחממת ומשביעה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- כרובית1 ראש גדול
- בצל1 בינוני
- שום2 שיניים
- ציר ירקות6 כוסות
- שמנת לבישול1/2 כוס
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
מפרקים את הכרובית לפרחים. קוצצים את הבצל ומקצצים את השום.
- 2
בסיר גדול, מחממים שמן זית על אש בינונית. מאדים את הבצל עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את השום ומאדים עוד דקה.
- 4
מוסיפים את פרחי הכרובית וציר הירקות. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות, עד שהכרובית רכה.
- 5
בעזרת בלנדר מוט, טוחנים את המרק למרקם חלק. לחלופין, מעבירים בזהירות לבלנדר רגיל וטוחנים.
- 6
מחזירים את המרק לסיר (אם השתמשתם בבלנדר רגיל). מוסיפים את השמנת, מלח ופלפל. מחממים בעדינות מבלי להרתיח.
- 7
מגישים חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה.
