פיצה דטרויט קלאסית

מרכיבים

• קמח לחם500 גרם
• שמרים יבשים7 גרם
• מים פושרים350 מ"ל
• שמן זית2 כפות
• מלח10 גרם
• סוכר1 כפית
• מוצרלה מגוררת400 גרם
• צ'דר מגורר100 גרם
• עגבניות מרוסקות איכותיות400 גרם
• שום כתוש2 שיניים
• אורגנו יבש1 כפית
• פפרוני100 גרם

שלבים

1. 1

   מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח בקערה גדולה. מוסיפים מים ושמן זית ולשים לבצק אחיד וגמיש. מכסים ומתפיחים כשעה.

2. 2

   משמנים היטב תבנית מרובעת (בערך 23x33 ס"מ) בחמאה או שמן. משטחים את הבצק בתבנית, כך שיכסה את כל השטח וגם יעלה מעט על הדפנות.

3. 3

   מפזרים מעל הבצק את גבינת המוצרלה והצ'דר.

4. 4

   מערבבים את העגבניות המרוסקות עם שום, אורגנו, מלח ופלפל. יוצקים את הרוטב באופן שווה מעל הגבינה.

5. 5

   מפזרים את פרוסות הפפרוני מעל הרוטב.

6. 6

   אופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות, או עד שהקצוות זהובים והגבינה מבעבעת.

7. 7

   מוציאים מהתנור, מצננים מעט וחותכים למנות.