קלצונה סיציליאנית (קונולינה)

מרכיבים

• קמח לבן400 גרם
• שמרים טריים15 גרם
• חלב פושר150 מ"ל
• ביצה1
• חמאה מומסת50 גרם
• סוכר50 גרם
• מלח1/2 כפית
• גבינת ריקוטה מסוננת300 גרם
• שוקולד צ'יפס100 גרם
• קליפת תפוז מסוכרת קצוצה50 גרם
• אבקת סוכר (לפיזור)לפי הצורך
• שמן לטיגון עמוקלפי הצורך

שלבים

1. 1

   מכינים את הבצק: ממיסים שמרים בחלב פושר עם כפית סוכר. מערבבים קמח, מלח, ביצה, חמאה מומסת ותערובת השמרים. לשים לבצק אחיד. מתפיחים כשעה.

2. 2

   מכינים את המילוי: מערבבים ריקוטה, שוקולד צ'יפס וקליפת תפוז מסוכרת.

3. 3

   מחלקים את הבצק, מרדדים לעיגולים, ממלאים ומקפלים כמו קלצונה רגילה.

4. 4

   מחממים שמן לטיגון עמוק. מטגנים את הקלצונות עד להזהבה משני הצדדים.

5. 5

   מוציאים ומניחים על נייר סופג. מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.