40 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
טארט פלמבה עם פטריות וגבינת גרוייר
80% אותנטי · צרפתית (טוויסט)
וריאציה יצירתית של טארט פלמבה, המוסיפה עומק טעם עם פטריות מוקפצות וגבינת גרוייר מותכת, לצד המרכיבים הקלאסיים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בצק דק (כמו בצק פילו או בצק טארט דק)1 חבילה
- שמנת חמוצה150 גרם
- פטריות שמפיניון או פורטובלו, פרוסות150 גרם
- בצל לבן, פרוס דק1/2
- בייקון (צדפים), חתוך לקוביות קטנות75 גרם
- גבינת גרוייר, מגוררת50 גרם
- חמאה1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- טימין טרי (אופציונלי)כמה עלים
שלבים
- 1
חממו תנור לטמפרטורה גבוהה מאוד (250-270 מעלות צלזיוס).
- 2
במחבת, טגנו את קוביות הבייקון עד לפריכות. הוציאו והניחו בצד.
- 3
באותה מחבת, הוסיפו את החמאה וטגנו את הפטריות הפרוסות עד להזהבה. תבלו במלח ופלפל.
- 4
רדדו את הבצק דק ככל האפשר.
- 5
מרחו שכבה של שמנת חמוצה על הבצק, השאירו שוליים.
- 6
פזרו מעל את פרוסות הבצל, הפטריות המטוגנות והבייקון הפריך.
- 7
פזרו את גבינת הגרוייר המגוררת מעל הכל.
- 8
אפו בתנור החם במשך 10-15 דקות, או עד שהבצק פריך, הגבינה מבעבעת והשוליים שחומים.
- 9
קשטו בעלי טימין טרי אם רוצים, חתכו והגישו חם.
