80 דק'זמן
בינוניקושי
6מנות
—דירוג
קיש לורן עם פטריות וטימין
80% אותנטי · צרפתית-אירופאית
וריאציה מעודנת לקיש לורן הקלאסי, עם תוספת של פטריות שמפיניון מוקפצות ועלי טימין טריים, המעניקים ארומה וטעם עשבוניים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח250 גרם
- חמאה קרה125 גרם
- מים קרים3-4 כפות
- מלח1/2 כפית
- בייקון מעושן120 גרם
- פטריות שמפיניון150 גרם
- שום כתוש1 שן
- טימין טרי1 כפית עלי טימין
- ביצים גדולות3 יחידות
- שמנת מתוקה (38%)200 מ"ל
- חלב100 מ"ל
- גבינת גרוייר מגוררת80 גרם
- פלפל שחור טחון טריקורט
שלבים
- 1
הכינו את בצק הפאי כמו במתכון הקלאסי (שלבים 1-3).
- 2
במחבת, טגנו את קוביות הבייקון עד לפריכות. הוציאו וסננו. באותה מחבת, הוסיפו מעט שמן אם צריך, והקפיצו את הפטריות הפרוסות עם השום הכתוש ועלי הטימין עד להזהבה. תבלו במלח ופלפל.
- 3
בקערה, טרפו יחד ביצים, שמנת, חלב, מלח, פלפל שחור, גבינת גרוייר, הבייקון המטוגן והפטריות המוקפצות.
- 4
צקו את התערובת לתוך קלתית הבצק האפויה חלקית.
- 5
אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות, או עד שהמילוי יציב וזהוב.
- 6
צננו מעט לפני ההגשה.
