טירופיטה עם גבינת פטה וקישואים

מרכיבים

• בצק פילו1 חבילה
• גבינת פטה400 גרם
• קישואים מגוררים2 בינוניים
• ביצים2
• נענע קצוצה1/4 כוס
• בצל קטן קצוץ דק1
• שמן זית3 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם

שלבים

1. 1

   מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

2. 2

   סוחטים היטב את הקישואים המגוררים כדי להוציא נוזלים מיותרים.

3. 3

   במחבת, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה.

4. 4

   בקערה גדולה, מערבבים את גבינת הפטה המפוררת, הקישואים הסחוטים, הביצים, הנענע הקצוצה, הבצל המטוגן, מלח ופלפל.

5. 5

   מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מניחים שכבה של 4-5 עלי פילו מברישים בחמאה (או שמן זית) בין כל עלה.

6. 6

   יוצקים את המילוי מעל שכבת הפילו ומיישרים.

7. 7

   מכסים בשכבה נוספת של 4-5 עלי פילו מברישים בחמאה (או שמן זית).

8. 8

   אופים במשך 40-50 דקות, או עד שהפאי זהוב ופריך.

9. 9

   מצננים מעט לפני החיתוך וההגשה.