120 דק'זמן
קלקושי
6מנות
—דירוג
לחמניות חלב יפניות מהירות (ללא טנגזונג)
70% אותנטי · יפנית
גרסה פשוטה ומהירה יותר של לחמניות החלב היפניות, ללא שלב הטנגזונג, אך עדיין שומרת על רכות וטעם נהדר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח לחם250 גרם
- חלב פושר120 מ"ל
- סוכר25 גרם
- חמאה מומסת20 גרם
- שמרים יבשים4 גרם
- ביצה טרופה (להברשה)1
- מלח1/4 כפית
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
בקערה גדולה, מערבבים קמח, סוכר, שמרים ומלח.
- 2
מוסיפים חלב פושר וחמאה מומסת. מערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
- 3
לשים את הבצק על משטח מקומח קלות כ-8 דקות עד שהוא חלק וגמיש.
- 4
מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות, מכסים ומתפיחים במקום חמים כשעה עד להכפלת הנפח.
- 5
מוציאים את האוויר מהבצק, מחלקים ל-6 חלקים שווים ומעצבים לצורת לחמניות.
- 6
מניחים את הלחמניות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מכסים ומתפיחים שוב כ-30 דקות.
- 7
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מברישים את הלחמניות בביצה טרופה.
- 8
אופים כ-12-15 דקות עד שהלחמניות זהובות.
- 9
מצננים מעט לפני ההגשה.
