30 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
אוקונומיאקי קלאסי (Okonomiyaki Classic)
מנה מסורתית · יפנית
פנקייק יפני מלוח מסורתי, עשיר בטעמים ומרקמים, המבוסס על קמח, ביצים, כרוב ומרכיבים לבחירה. מוגש עם רוטב אוקונומיאקי, מיונז יפני, אונורי ובוניטו.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- קמח200 גרם
- ביצים2 גדולות
- כרוב לבן קצוץ דק400 גרם
- בצל ירוק קצוץ2 גבעולים
- תמנון מבושל או שרימפס (אופציונלי)100 גרם
- דאשי (ציר דגים יפני)150 מ"ל
- רוטב סויה1 כף
- רוטב אוקונומיאקילפי הטעם
- מיונז יפנילפי הטעם
- אונורי (אצות מיובשות)לפי הטעם
- בוניטו (פתיתי דג מיובש)לפי הטעם
- שמן צמחילטיגון
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
בקערה גדולה, ערבבו קמח, ביצים, דאשי ורוטב סויה עד לקבלת בלילה חלקה.
- 2
הוסיפו את הכרוב הקצוץ והבצל הירוק לבלילה וערבבו היטב. אם משתמשים, הוסיפו גם את התמנון או השרימפס.
- 3
חממו מעט שמן במחבת גדולה על אש בינונית. צקו מהבלילה למחבת ליצירת פנקייק עבה.
- 4
טגנו כ-5-7 דקות מכל צד, עד שהפנקייק מזהיב ומוכן.
- 5
העבירו לצלחת הגשה. זלפו בנדיבות רוטב אוקונומיאקי ומיונז יפני.
- 6
פזרו מעל אונורי ופתיתי בוניטו.
