50 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
קציצות קוריאניות ברוטב גוצ'וג'אנג (טוויסט אזורי)
85% אותנטי · קוריאני
קציצות בקר ברוטב פיקנטי ועשיר המבוסס על פסטת צ'ילי קוריאנית (גוצ'וג'אנג), עם נגיעות של שום וסוכר. מנה עם טעם עמוק ומיוחד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בשר בקר טחון500 גרם
- בצל ירוק קצוץ2 כפות
- שום כתוש2 שיניים
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
- ביצה1
- פירורי לחם1/4 כוס
- פסטת צ'ילי קוריאנית (גוצ'וג'אנג)3 כפות
- רוטב סויה2 כפות
- דבש או סוכר1 כף
- שמן שומשום1 כפית
- מים3 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמן צמחי לטיגון2 כפות
- שומשום קלוי לקישוט1 כפית
שלבים
- 1
בקערה, ערבבו בשר טחון, בצל ירוק, שום, ג'ינג'ר, ביצה, פירורי לחם, מלח ופלפל. צרו קציצות.
- 2
חממו שמן במחבת וטגנו את הקציצות עד להזהבה מכל הצדדים.
- 3
בקערית, ערבבו גוצ'וג'אנג, רוטב סויה, דבש/סוכר, שמן שומשום ו-3 כפות מים. בשלו את הרוטב במחבת נקייה או באותה מחבת על אש נמוכה עד להסמכה קלה.
- 4
הוסיפו את הקציצות המטוגנות לרוטב ובשלו עוד 5-7 דקות תוך כדי ערבוב, עד שהקציצות מצופות היטב והרוטב סמיך.
- 5
הגישו חם, מקושט בשומשום קלוי.
