מקרונים מהירים ללא מרנג איטלקי

מרכיבים

• אבקת שקדים90 גרם
• אבקת סוכר180 גרם
• חלבוני ביצים (בטמפרטורת החדר)65 גרם
• סוכר לבן45 גרם
• צבע מאכל ג'ל (אופציונלי)כמה טיפות
• חמאה רכה90 גרם
• אבקת סוכר (לקרם)180 גרם
• תמצית וניל1/2 כפית

שלבים

1. 1

   מנפים יחד אבקת שקדים ואבקת סוכר.

2. 2

   מקציפים חלבוני ביצים עד לקבלת קצף רך. מוסיפים בהדרגה סוכר לבן וממשיכים להקציף למרנג יציב.

3. 3

   מוסיפים צבע מאכל אם רוצים ומקפלים בעדינות.

4. 4

   מקפלים את תערובת השקדים והסוכר לתוך המרנג עד למרקם 'סרט'.

5. 5

   מזלפים עיגולים על נייר אפייה.

6. 6

   מניחים להתייבש כשעה.

7. 7

   אופים ב-150 מעלות צלזיוס למשך 12-14 דקות.

8. 8

   מצננים לחלוטין.

9. 9

   מכינים קרם חמאה: מקציפים חמאה רכה עם אבקת סוכר ותמצית וניל עד לקבלת קרם חלק.

10. 10

    מרכיבים את המקרונים עם קרם החמאה.

11. 11

    מקררים למשך כמה שעות לפני ההגשה.