מרק ברוקולי וגבינת צ'דר קלאסי
מנה מסורתית · אמריקאית
מרק קרמי ועשיר, קלאסיקה אמריקאית, המשלב את טעמו העדין של הברוקולי עם עוקצנותה של גבינת צ'דר מותכת. מנה מחממת ומשביעה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- ברוקולי טרי500 גרם
- גבינת צ'דר מגוררת200 גרם
- בצל בינוני קצוץ1
- שום כתוש2 שיניים
- חמאה2 כפות
- קמח2 כפות
- ציר ירקות או עוף4 כוסות
- שמנת מתוקה1/2 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
בסיר גדול, ממיסים חמאה על אש בינונית. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד להזהבה.
- 2
מוסיפים שום כתוש ומטגנים עוד דקה.
- 3
מפזרים קמח ומערבבים היטב ליצירת רביכה. מבשלים כדקה.
- 4
מוסיפים בהדרגה את ציר הירקות/עוף תוך כדי ערבוב מתמיד למניעת גושים.
- 5
מוסיפים את הברוקולי (פרחים וגבעולים קלופים וחתוכים) ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-15-20 דקות עד שהברוקולי רך.
- 6
בעזרת בלנדר מוט, טוחנים את המרק למרקם חלק או גס לפי העדפה.
- 7
מחזירים את הסיר לאש נמוכה. מוסיפים את גבינת הצ'דר המגוררת ומערבבים עד שהיא נמסה לחלוטין.
- 8
מוסיפים שמנת מתוקה, מלח ופלפל. מערבבים היטב ומחממים מבלי להרתיח.
- 9
טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מגישים חם.
