150 דק'זמן
בינוניקושי
6מנות
—דירוג
פסטרמה הודו בסגנון דלי עם עשבי תיבול
85% אותנטי · ישראלית / אמריקאית
פסטרמה הודו בהשראת דלי גורמה, עם תוספת של עשבי תיבול טריים ותערובת תבלינים מיוחדת, לאפייה או בישול איטי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חזה הודו1 ק"ג
- מלח גס2 כפות
- פלפל שחור גרוס1 כף
- כוסברה טחונה1 כפית
- שום כתוש3 שיניים
- רוזמרין טרי קצוץ1 כף
- טימין טרי קצוץ1 כף
- שמן זית2 כפות
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
ערבבו בקערה מלח, פלפל, כוסברה טחונה, שום כתוש, רוזמרין וטימין.
- 2
שפשפו את חזה ההודו בתערובת התבלינים ועשבי התיבול.
- 3
הזליפו מעט שמן זית על חזה ההודו.
- 4
הניחו במקרר למשך 12-24 שעות.
- 5
חממו תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- 6
הניחו את חזה ההודו בתבנית אפייה עם מעט מים בתחתית.
- 7
כסו בנייר אלומיניום ואפו במשך 2-2.5 שעות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-74 מעלות צלזיוס.
- 8
הוציאו מהתנור, הניחו להתקרר מעט לפני פריסה.
