75 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
מרק סלק קלאסי עם שמנת חמוצה
מנה מסורתית · מזרח אירופאי
מרק סלק עשיר וצבעוני, הגרסה המסורתית והאהובה של בורשט, מוגש עם כף נדיבה של שמנת חמוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- סלקים טריים500 גרם
- תפוחי אדמה2 בינוניים
- גזר1 גדול
- בצל1 בינוני
- שום2 שיניים
- ציר ירקות או מים1.5 ליטר
- חומץ בן יין לבן2 כפות
- שמיר טריחופן
- שמנת חמוצהלפי הטעם
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
לקלף ולגרר את הסלקים והגזר. לקצוץ את הבצל והשום. לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות.
- 2
בסיר גדול, לטגן את הבצל והשום בשמן (אם משתמשים) עד להזהבה.
- 3
להוסיף את הסלקים, הגזר, תפוחי האדמה, ציר הירקות/מים, וחומץ. להביא לרתיחה.
- 4
להנמיך את האש ולבשל כ-45-60 דקות, עד שהירקות רכים.
- 5
לתבל במלח ופלפל. ניתן לרסק חלקית את המרק למרקם סמיך יותר אם רוצים.
- 6
להגיש חם, עם כף שמנת חמוצה ועיטור שמיר קצוץ.
