כרוב מבושל עם בשר בקר קלאסי

מרכיבים

• כרוב לבן1 ראש בינוני
• בשר בקר (כתף או צוואר)500 גרם
• בצל גדול1
• גזר2
• שום3 שיניים
• רסק עגבניות2 כפות
• ציר בקר או מים4 כוסות
• שמן צמחי2 כפות
• עלי דפנה2
• פפריקה מתוקה1 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם

שלבים

1. 1

   חותכים את הכרוב לרצועות גסות. קוצצים את הבצל, הגזר והשום.

2. 2

   בסיר גדול או דאבה, מחממים שמן ומטגנים את קוביות הבשר עד להשחמה מכל הצדדים. מוציאים את הבשר מהסיר.

3. 3

   באותו סיר, מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים גזר ושום ומטגנים עוד 2-3 דקות.

4. 4

   מוסיפים את רסק העגבניות והפפריקה ומטגנים כדקה נוספת.

5. 5

   מחזירים את הבשר לסיר. מוסיפים את הכרוב, עלי דפנה, ציר בקר (או מים), מלח ופלפל.

6. 6

   מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעה וחצי עד שעתיים, או עד שהבשר והכרוב רכים מאוד.

7. 7

   טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.