אפונה וגזר מהירים עם קציצות בקר

מרכיבים

• קציצות בקר מוכנות (או קציצות ביתיות)12-16 יחידות
• אפונה ירוקה (טרייה או קפואה)1.5 כוסות
• גזר, חתוך לקוביות קטנות2 בינוניים
• בצל קטן, קצוץ דק1
• שום, כתוש2 שיניים
• עגבניות מרוסקות (מקופסה)400 גרם
• מים או ציר ירקות1 כוס
• שמן קנולה1 כף
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• בזיליקום מיובש1/2 כפית

שלבים

1. 1

   בסיר בינוני, חממו שמן קנולה על אש בינונית. טגנו את הבצל הקצוץ עד לשקיפות.

2. 2

   הוסיפו את השום הכתוש וטגנו עוד חצי דקה.

3. 3

   הוסיפו את קוביות הגזר, עגבניות מרוסקות, מים או ציר, מלח, פלפל ובזיליקום. הביאו לרתיחה.

4. 4

   הנמיכו את האש, כסו ובשלו כ-10 דקות עד שהגזר מתחיל להתרכך.

5. 5

   הוסיפו את הקציצות ואת האפונה. בשלו עוד 15-20 דקות, או עד שהקציצות מבושלות והרוטב מסמיך מעט.

6. 6

   טעמו ותקנו תיבול. הגישו חם.