30 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
כבד עוף קלאסי עם בצל מטוגן
מנה מסורתית · ישראלית
מנה קלאסית ואהובה של כבד עוף מטוגן עם בצל זהוב ומתקתק, מתובלת בפשטות להדגשת טעמי הכבד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- כבד עוף500 גרם
- בצל גדול2 יחידות
- שמן צמחי3 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
שלבים
- 1
פורסים את הבצלים לרצועות דקות.
- 2
מחממים את השמן במחבת על אש בינונית.
- 3
מוסיפים את הבצל ומטגנים תוך כדי ערבוב עד להזהבה עמוקה וריכוך (כ-10-15 דקות).
- 4
מוציאים את הבצל המטוגן מהמחבת ומניחים בצד.
- 5
מנקים את כבדי העוף ומסירים קרומים או גידים.
- 6
מגבירים את האש במחבת, מוסיפים את כבדי העוף ומטגנים כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהם שחומים מבחוץ וורודים מעט מבפנים.
- 7
מתבלים במלח ופלפל שחור.
- 8
מחזירים את הבצל המטוגן למחבת ומערבבים עם הכבד.
- 9
מטגנים עוד דקה לאיחוד טעמים.
- 10
מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.
