150 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ברווז שלם בתנור בתיבול תפוזים ועשבי תיבול
85% אותנטי · צרפתית מודרנית
גרסה ארומטית של ברווז צלוי, עם ניחוחות הדרים ועשבי תיבול טריים, המעניקים לברווז טעם עשיר ומיוחד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- ברווז שלם1.5-2 ק"ג
- תפוז2, חצויים
- טימין טרי4 גבעולים
- רוזמרין טרי2 גבעולים
- שום4 שיניים, קלופות
- חמאה מומסת3 כפות
- מלח גסלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים1/2 כוס
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
- 2
מייבשים את הברווז וממליחים ומפלפלים מבפנים ומבחוץ.
- 3
ממלאים את חלל הבטן של הברווז עם חצאי תפוזים, גבעולי טימין, רוזמרין ושיני שום.
- 4
קושרים את רגלי הברווז יחד.
- 5
מניחים את הברווז על רשת בתבנית צלייה, יוצקים מים לתחתית התבנית.
- 6
צולים במשך כשעה וחצי עד שעתיים, תלוי בגודל הברווז.
- 7
במהלך הצלייה, מברישים את הברווז בחמאה מומסת כל 30 דקות.
- 8
מוציאים מהתנור, מכסים ונותנים לנוח 15 דקות לפני הגילוף.
