אירופאי

גרסה פשוטה ומהירה יותר של ארנבת ברוטב חרדל, המתאימה לארוחת ערב באמצע השבוע. משתמשת בחלקי ארנבת קטנים יותר ובקיצור תהליכים.

ארנבת, חתוכה לקוביות גדולות · שמן זית · בצל שאלוט, קצוץ דק · שום, קצוץ דק

טוויסט מעניין למנת פילה עוף ברוטב פטריות, עם תוספת של חרדל דיז'ון שמעניקה חריפות עדינה וטעם מורכב יותר לרוטב הקרמי.

פילה עוף · פטריות פורטובלו פרוסות · שמנת מתוקה · חמאה

גרסה ארומטית של ברווז צלוי, עם ניחוחות הדרים ועשבי תיבול טריים, המעניקים לברווז טעם עשיר ומיוחד.

ברווז שלם · תפוז · טימין טרי · רוזמרין טרי

גרסה מהירה ופשוטה של כרוב מבושל, המשתמשת בנקניקיות מעושנות להוספת טעם וקיצור זמן הבישול. אידיאלי לארוחת ערב מהירה.

כרוב לבן · נקניקיות מעושנות (כמו קבנוס או צ'וריסו) · בצל בינוני · שום

וריאציה עשירה יותר של פילה דג בחמאת שום ולימון, עם תוספת יין לבן שמעניקה עומק טעם נוסף לרוטב.

פילה דג לבן עדין (כמו סול או דג סנדל) · חמאה · שום פרוס דק · יין לבן יבש

גרסה מהירה ופשוטה למרק גולאש, מושלמת לימי חול. משתמשת בבשר טחון או חתוך לקוביות קטנות לקיצור זמן הבישול.

בשר בקר טחון או חתוך לקוביות קטנות · בצל, קצוץ · שום, קצוץ · פפריקה מתוקה

סלט תפוחי אדמה חם בסגנון גרמני, עם טעם מעושן של בייקון, חומץ, ובצל. מוגש חם או בטמפרטורת החדר.

תפוחי אדמה מוצקים · בייקון · בצל אדום · חומץ תפוחים

וריאציה עשירה של גולאש בקר, עם תוספת פטריות טריות ויין אדום לטעם עמוק ומורכב יותר.

בשר בקר (כתף או צוואר), חתוך לקוביות · בצל גדול, קצוץ · שום, קצוץ · פטריות שמפיניון או פורטובלו, פרוסות

שניצל עוף דק ופריך, בדומה לשניצל וינאי, אך עם תוספת עשבי תיבול טריים בציפוי.

חזה עוף · קמח · ביצים · פירורי לחם עדינים