45 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
עוף בשומשום קלאסי
מנה מסורתית · אסייתי
נתחי עוף פריכים מצופים ברוטב עשיר של סויה, דבש ושומשום קלוי, מנה אהובה וקלאסית.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- חזה עוף500 גרם
- קמח1/2 כוס
- ביצים2
- שמן צמחילטיגון
- שומשום קלוי1/4 כוס
- רוטב סויה1/4 כוס
- דבש3 כפות
- חומץ אורז2 כפות
- שמן שומשום1 כף
- שום כתוש2 שיניים
- ג'ינג'ר מגורר1 כפית
- בצל ירוק קצוץלקישוט
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים2 כפות
שלבים
- 1
חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל ביס.
- 2
מערבבים בקערה קמח, מלח ופלפל. טורפים את הביצים בקערה נפרדת.
- 3
מצפים כל קוביית עוף בקמח, טובלים בביצה טרופה, ומצפים שוב בקמח.
- 4
מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה או ווק לטיגון עמוק.
- 5
מטגנים את נתחי העוף המצופים עד להזהבה ופריכות. מוציאים ומניחים על נייר סופג.
- 6
במחבת נפרדת, מחממים מעט שמן שומשום. מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים קלות.
- 7
מוסיפים רוטב סויה, דבש, חומץ אורז ומים. מבשלים על אש בינונית עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 8
מוסיפים את העוף המטוגן לרוטב ומערבבים היטב לציפוי אחיד.
- 9
מפזרים שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ מעל ומגישים מיד.
