20 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
סביצ'ה סלמון קלאסית
מנה מסורתית · פרואני
סביצ'ה סלמון מסורתית, מנת דגל של המטבח הפרואני, המשלבת טעמים חמצמצים, חריפים ורעננים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- פילה סלמון טרי500 גרם
- מיץ ליים טרי1 כוס
- בצל סגול1/2 יחידה
- פלפל צ'ילי אדום1 יחידה
- כוסברה טרייה1/2 צרור
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
חותכים את פילה הסלמון לקוביות בגודל 2 ס"מ.
- 2
פורסים את הבצל הסגול לפרוסות דקות. קוצצים את פלפל הצ'ילי (ללא הגרעינים אם רוצים פחות חריפות). קוצצים את הכוסברה.
- 3
מניחים את קוביות הסלמון בקערה.
- 4
יוצקים מעל את מיץ הליים הטרי כך שיכסה את הדג.
- 5
מוסיפים את הבצל הפרוס, הצ'ילי הקצוץ, מלח ופלפל שחור. מערבבים בעדינות.
- 6
מכסים ומכניסים למקרר ל-15-20 דקות, עד שהסלמון משנה את צבעו והופך לאטום.
- 7
מערבבים שוב, מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומגישים מיד.
