סטייק טונה בשומשום קלאסי

מרכיבים

• פילה טונה טרי800 גרם
• שומשום לבן1/2 כוס
• שומשום שחור1/4 כוס
• רוטב סויה4 כפות
• שמן שומשום2 כפות
• ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
• שום כתוש1 שן
• שמן צמחי (לטיגון)2 כפות
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם

שלבים

1. 1

   מערבבים בקערה שטוחה את השומשום הלבן והשחור.

2. 2

   מערבבים בקערה קטנה את רוטב הסויה, שמן השומשום, הג'ינג'ר והשום.

3. 3

   חותכים את פילה הטונה לסטייקים בעובי של כ-2.5 ס"מ.

4. 4

   מתבלים את הסטייקים במלח ופלפל.

5. 5

   מצפים את כל צדי הסטייקים בתערובת השומשום, תוך לחיצה קלה להדבקה.

6. 6

   מחממים שמן צמחי במחבת גדולה על אש גבוהה.

7. 7

   צורבים את הסטייקים כ-1-2 דקות מכל צד, עד לקבלת קראסט זהוב-שחום. יש להקפיד לא לצרוב יתר על המידה כדי שהטונה תישאר ורדרדה מבפנים.

8. 8

   מוציאים את הסטייקים מהמחבת, מניחים להם לנוח דקה, ופורסים.

9. 9

   מגישים מיד, אפשר עם הרוטב שהכנו בצד.