
प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान
झटपट वेज कोल्हापुरी
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह वेज कोल्हापुरी का एक सरलीकृत संस्करण है, जो कम समय में तैयार किया जा सकता है, जिसमें तैयार कोल्हापुरी मसाला पाउडर का उपयोग किया जाता है।
सामग्री
- मिली-जुली सब्जियां (कटी हुई)2 कप
- प्याज (बारीक कटा हुआ)1 मध्यम
- टमाटर (कटा हुआ)1 मध्यम
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच
- तैयार कोल्हापुरी मसाला पाउडर2 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
- ताजा हरा धनिया (गार्निश के लिए)1 बड़ा चम्मच
चरण
- 1
एक कड़ाही में तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 2
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 3
कटे हुए टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
- 4
तैयार कोल्हापुरी मसाला पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। एक मिनट तक भूनें।
- 5
कटी हुई मिली-जुली सब्जियां और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
आवश्यकतानुसार पानी डालकर ढककर सब्जियों के गलने तक पकाएं।
- 7
सब्जियां पक जाने पर, ताजे हरे धनिये से गार्निश करें।
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