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पारंपरिक पनीर जालफ्रेजी
40 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
300 किलो कैलोरीकैलोरी
15 ग्रामप्रोटीन
15 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
20 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक पनीर जालफ्रेजी

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह एक क्लासिक पनीर जालफ्रेजी रेसिपी है जिसमें ताज़ी सब्ज़ियाँ और पनीर को मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • पनीर250 ग्राम
  • प्याज2 मध्यम
  • शिमला मिर्च (लाल, हरी, पीली)1 कप कटी हुई
  • टमाटर2 मध्यम
  • अदरक-लहसुन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च1-2 बारीक कटी हुई
  • धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
  • जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
  • गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • तेल2 बड़े चम्मच
  • पानी1/4 कप
  • ताजा हरा धनियागार्निश के लिए

चरण

  1. 1

    पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर को भी चौकोर टुकड़ों में काट लें।

  2. 2

    एक कड़ाही में तेल गरम करें। कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

  3. 3

    अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।

  4. 4

    कटी हुई शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक तेज आंच पर भूनें।

  5. 5

    कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और टमाटर के नरम होने तक पकाएं।

  6. 6

    थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएं।

  7. 7

    पनीर के टुकड़े और गरम मसाला डालें। धीरे से मिलाएं ताकि पनीर टूटे नहीं।

  8. 8

    2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

  9. 9

    ताजे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

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