DishkinDishkin
वापस
पारंपरिक कड़ाही पनीर
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
450 किलो कैलोरीकैलोरी
20 ग्रामप्रोटीन
25 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
28 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक कड़ाही पनीर

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह कड़ाही पनीर का पारंपरिक और प्रामाणिक संस्करण है, जिसे ताज़ी पिसी हुई कड़ाही मसाले और ढेर सारी सब्ज़ियों के साथ बनाया जाता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • पनीर250 ग्राम, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
  • प्याज2 मध्यम, मोटे तौर पर कटे हुए
  • टमाटर3 मध्यम, मोटे तौर पर कटे हुए
  • शिमला मिर्च (हरी)1 मध्यम, चौकोर टुकड़ों में कटी हुई
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च2, बारीक कटी हुई
  • धनिया पाउडर2 छोटे चम्मच
  • जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1 छोटा चम्मच (या स्वादानुसार)
  • गरम मसाला1 छोटा चम्मच
  • कसूरी मेथी1 बड़ा चम्मच, क्रश की हुई
  • नमकस्वादानुसार
  • तेल3 बड़े चम्मच
  • ताजा हरा धनिया2 बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)
  • साबुत धनिया1 बड़ा चम्मच
  • साबुत जीरा1 छोटा चम्मच
  • साबुत लाल मिर्च2-3
  • काली मिर्च के दाने1/2 छोटा चम्मच

चरण

  1. 1

    कड़ाही मसाले के लिए: एक सूखी कड़ाही में साबुत धनिया, जीरा, साबुत लाल मिर्च और काली मिर्च के दाने डालकर धीमी आंच पर खुशबू आने तक भूनें। ठंडा करके दरदरा पीस लें।

  2. 2

    एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। पनीर के टुकड़े डालकर हल्का सुनहरा होने तक तलें और निकाल कर अलग रख दें।

  3. 3

    उसी कड़ाही में बचा हुआ तेल डालें। कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

  4. 4

    अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।

  5. 5

    कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।

  6. 6

    धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और तैयार कड़ाही मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  7. 7

    कटी हुई शिमला मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक तेज आंच पर भूनें ताकि वे थोड़ी कुरकुरी रहें।

  8. 8

    थोड़ा पानी (लगभग 1/2 कप) डालकर ग्रेवी को उबालें। नमक डालें।

  9. 9

    तले हुए पनीर के टुकड़े, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर धीरे से मिलाएं।

  10. 10

    ढककर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि पनीर मसालों का स्वाद सोख ले।

  11. 11

    ताजे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

इस रेसिपी को रेट करें

1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।

अभी कोई रेटिंग नहीं है।

रेसिपी साझा करें

मिलती-जुलती रेसिपी

आपको ये Dishkin रेसिपी भी पसंद आ सकती हैं।

क्लासिक मटर पनीर
पारंपरिक व्यंजन

क्लासिक मटर पनीर

यह एक पारंपरिक उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसमें पनीर के टुकड़े और हरे मटर को टमाटर-आधारित ग्रेवी में पकाया जाता है, जो मसालों के मिश्रण से सुगंधित होता है।

45 मि 450 किलो कैलोरी

पनीर · हरे मटर · टमाटर · प्याज

पारंपरिक तवा पनीर
पारंपरिक व्यंजन

पारंपरिक तवा पनीर

एक क्लासिक भारतीय व्यंजन जिसमें पनीर को मसालों और टमाटर के साथ तवे पर भूना जाता है।

30 मि 350 किलो कैलोरी

पनीर · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन पेस्ट

पारंपरिक पनीर जालफ्रेजी
पारंपरिक व्यंजन

पारंपरिक पनीर जालफ्रेजी

यह एक क्लासिक पनीर जालफ्रेजी रेसिपी है जिसमें ताज़ी सब्ज़ियाँ और पनीर को मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है।

40 मि 300 किलो कैलोरी

पनीर · प्याज · शिमला मिर्च (लाल, हरी, पीली) · टमाटर

शाही कड़ाही पनीर
80% प्रामाणिक

शाही कड़ाही पनीर

यह कड़ाही पनीर का एक समृद्ध संस्करण है, जिसमें काजू पेस्ट और क्रीम का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक मलाईदार और शाही स्वाद देता है।

50 मि 520 किलो कैलोरी

पनीर · प्याज · टमाटर · काजू

पनीर लबाबदार (पारंपरिक)
पारंपरिक व्यंजन

पनीर लबाबदार (पारंपरिक)

एक शाही और मलाईदार पनीर की सब्ज़ी, जिसमें टमाटर, प्याज और काजू के पेस्ट से बनी गाढ़ी ग्रेवी में पनीर के टुकड़े डाले जाते हैं। यह पारंपरिक भारतीय व्यंजनों में से एक है।

45 मि 400 किलो कैलोरी

पनीर · प्याज · टमाटर · काजू

पारंपरिक पनीर हांडी
पारंपरिक व्यंजन

पारंपरिक पनीर हांडी

यह एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जिसमें पनीर को टमाटर, प्याज और मसालों की गाढ़ी ग्रेवी में पकाया जाता है। इसे पारंपरिक रूप से हांडी (मिट्टी के बर्तन) में पकाया जाता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद देता है।

45 मि 380 किलो कैलोरी

पनीर · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

पारंपरिक पनीर अंगारा
पारंपरिक व्यंजन

पारंपरिक पनीर अंगारा

यह एक क्लासिक पनीर अंगारा रेसिपी है जो धुएँ के स्वाद और मलाईदार ग्रेवी के साथ बनाई जाती है। कोयले का धुआं इसे एक अनूठा स्वाद देता है।

45 मि 300 किलो कैलोरी

पनीर · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

क्लासिक पनीर टिक्का मसाला
पारंपरिक व्यंजन

क्लासिक पनीर टिक्का मसाला

यह एक पारंपरिक और लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसमें दही और मसालों में मैरीनेट किए गए पनीर के टुकड़ों को ग्रिल या तंदूर में पकाया जाता है, और फिर एक समृद्ध, मलाईदार टमाटर-आधारित ग्रेवी में परोसा जाता है।

45 मि 450 किलो कैलोरी

पनीर · दही · अदरक-लहसुन पेस्ट · नींबू का रस