DishkinDishkin
वापस
पारंपरिक प्याज़ की कचौरी
60 मिसमय
कठिनकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
350 किलो कैलोरीकैलोरी
8 ग्रामप्रोटीन
40 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
18 ग्रामवसा

एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक प्याज़ की कचौरी

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह पारंपरिक प्याज़ की कचौरी का एक क्लासिक संस्करण है, जो खस्ता परतदार बाहरी हिस्से और मसालेदार प्याज़ की भरावन के लिए जाना जाता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • मैदा2 कप
  • घी1/4 कप
  • अजवाइन1/2 छोटा चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानीआवश्यकतानुसार
  • प्याज़3 कप, बारीक कटा हुआ
  • हरी मिर्च2-3, बारीक कटी हुई
  • अदरक1 इंच, कद्दूकस किया हुआ
  • धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
  • जीरा पाउडर1 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
  • अमचूर पाउडर1 छोटा चम्मच
  • सौंफ1 छोटा चम्मच, दरदरा पिसा हुआ
  • हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
  • तेलतलने के लिए

चरण

  1. 1

    मैदा, घी, अजवाइन और नमक को एक साथ मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें। ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।

  2. 2

    भरावन के लिए: एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। बारीक कटा प्याज़, हरी मिर्च और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

  3. 3

    धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, सौंफ, हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं। भरावन को ठंडा होने दें।

  4. 4

    आटे को बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को छोटी पूरी की तरह बेल लें।

  5. 5

    प्रत्येक पूरी के बीच में भरावन का एक चम्मच रखें। किनारों को सील करके गोल कचौरी का आकार दें।

  6. 6

    एक कड़ाही में तेल गरम करें। धीमी आंच पर कचौरी को सुनहरा और खस्ता होने तक तलें।

  7. 7

    गरमागरम परोसें।

इस रेसिपी को रेट करें

1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।

अभी कोई रेटिंग नहीं है।

रेसिपी साझा करें

मिलती-जुलती रेसिपी

आपको ये Dishkin रेसिपी भी पसंद आ सकती हैं।

पारंपरिक मसूर दाल पालक
पारंपरिक व्यंजन

पारंपरिक मसूर दाल पालक

यह एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जिसमें मसूर दाल और पालक को मसालों के साथ पकाया जाता है। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है।

45 मि 300 किलो कैलोरी

मसूर दाल · पालक · प्याज · टमाटर

पारंपरिक उड़द दाल तड़का
पारंपरिक व्यंजन

पारंपरिक उड़द दाल तड़का

यह एक क्लासिक और पारंपरिक उड़द दाल तड़का रेसिपी है, जिसे साबुत उड़द दाल और मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है।

60 मि 300 किलो कैलोरी

साबुत उड़द दाल · पानी · नमक · घी

पारंपरिक मेथी चना
पारंपरिक व्यंजन

पारंपरिक मेथी चना

यह एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जिसमें मेथी (मेथी के पत्ते) और चना (काबुली चना) को मसालों के साथ पकाया जाता है। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है।

45 मि 350 किलो कैलोरी

काबुली चना (छोले) · ताज़ी मेथी के पत्ते · प्याज · टमाटर

पारंपरिक कमल ककड़ी की सब्जी
पारंपरिक व्यंजन

पारंपरिक कमल ककड़ी की सब्जी

यह कमल ककड़ी की एक क्लासिक और पारंपरिक सब्जी है, जिसे मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है।

45 मि 230 किलो कैलोरी

कमल ककड़ी · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

पारंपरिक वेज हांडी
पारंपरिक व्यंजन

पारंपरिक वेज हांडी

विभिन्न प्रकार की सब्जियों और मसालों का एक स्वादिष्ट मिश्रण, जिसे पारंपरिक रूप से हांडी (मिट्टी के बर्तन) में पकाया जाता है।

60 मि 380 किलो कैलोरी

मिली-जुली सब्जियां (फूलगोभी, गाजर, बीन्स, मटर, आलू) · पनीर · प्याज · टमाटर

क्लासिक वेज जालफ्रेजी
पारंपरिक व्यंजन

क्लासिक वेज जालफ्रेजी

यह एक पारंपरिक वेज जालफ्रेजी है, जो विभिन्न सब्जियों और मसालों के मिश्रण से बनता है। यह अपने चटपटे और तीखे स्वाद के लिए जाना जाता है।

35 मि 300 किलो कैलोरी

पनीर · शिमला मिर्च (लाल, पीली, हरी) · प्याज · टमाटर

क्लासिक बेबी कॉर्न मसाला
पारंपरिक व्यंजन

क्लासिक बेबी कॉर्न मसाला

यह एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जिसमें बेबी कॉर्न को मसालेदार टमाटर-प्याज की ग्रेवी में पकाया जाता है। यह मुख्य भोजन के रूप में चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है।

40 मि 330 किलो कैलोरी

बेबी कॉर्न · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

पारंपरिक पनीर हांडी
पारंपरिक व्यंजन

पारंपरिक पनीर हांडी

यह एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जिसमें पनीर को टमाटर, प्याज और मसालों की गाढ़ी ग्रेवी में पकाया जाता है। इसे पारंपरिक रूप से हांडी (मिट्टी के बर्तन) में पकाया जाता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद देता है।

45 मि 380 किलो कैलोरी

पनीर · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट