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शाही मलाई कोफ्ता (शाही अंदाज)
75 मिसमय
कठिनकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
500 किलो कैलोरीकैलोरी
18 ग्रामप्रोटीन
35 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
35 ग्रामवसा

एआई द्वारा अनुमानित मान

शाही मलाई कोफ्ता (शाही अंदाज)

85% प्रामाणिक · भारतीय

यह मलाई कोफ्ता का एक समृद्ध संस्करण है, जिसमें केसर, इलायची और मेवों का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक शाही स्वाद देता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • पनीर150 ग्राम
  • खोया (मावा)50 ग्राम
  • मैदा2 बड़े चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • काजू1/2 कप
  • बादाम1/4 कप
  • खरबूजे के बीज (मगज)2 बड़े चम्मच
  • प्याज1 मध्यम
  • अदरक1 इंच टुकड़ा
  • लहसुन3-4 कलियाँ
  • हरी इलायची2-3
  • केसरएक चुटकी
  • ताजी क्रीम1/2 कप
  • दूध1/4 कप
  • घीतलने और पकाने के लिए
  • पानीआवश्यकतानुसार

चरण

  1. 1

    पनीर को कद्दूकस करें, खोया को मैश करें। दोनों को मिलाएं, मैदा, थोड़ा नमक और 1 चम्मच घी डालकर नरम आटा गूंथ लें। कोफ्ते के गोले बनाएं।

  2. 2

    कोफ्तों को घी में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। निकालकर अलग रख दें।

  3. 3

    ग्रेवी के लिए, काजू, बादाम और मगज को गरम पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें। प्याज, अदरक, लहसुन को मोटा-मोटा काटकर नरम होने तक उबालें।

  4. 4

    उबली हुई सामग्री और भीगे हुए मेवों को थोड़े से पानी के साथ पीसकर महीन पेस्ट बना लें।

  5. 5

    एक पैन में घी गरम करें, इलायची पाउडर और तैयार पेस्ट डालें। तेल छोड़ने तक भूनें।

  6. 6

    केसर को गर्म दूध में घोलें और ग्रेवी में डालें। ताजी क्रीम मिलाएं।

  7. 7

    नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी को चिकना होने तक पकाएं।

  8. 8

    ग्रेवी को सर्विंग बाउल में निकालें, कोफ्तों को धीरे से डालें। कटे हुए मेवों से गार्निश करें।

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