प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान
शाही वेज मखनी (शाही पनीर के साथ)
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह वेज मखनी का एक समृद्ध संस्करण है जिसमें शाही पनीर का स्वाद शामिल है, जो इसे और भी मलाईदार और स्वादिष्ट बनाता है।
सामग्री
- शाही पनीर (बड़े टुकड़े)250 ग्राम
- प्याज1 मध्यम
- टमाटर5 मध्यम
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- काजू1/4 कप
- खरबूजे के बीज (मगज)1 बड़ा चम्मच
- क्रीम1/2 कप
- दही2 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1.5 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी1 छोटा चम्मच
- घी2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- केसर (वैकल्पिक)कुछ धागे
चरण
- 1
शाही पनीर को बड़े क्यूब्स में काट लें।
- 2
प्याज को मोटा-मोटा काट लें। टमाटर को मोटा-मोटा काट लें। काजू और मगज को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
- 3
एक पैन में थोड़ा घी गरम करें और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 5
टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
- 6
भिगोए हुए काजू और मगज का पानी निकालकर पेस्ट बना लें।
- 7
भुने हुए प्याज-टमाटर के मिश्रण को ठंडा करके काजू-मगज पेस्ट के साथ बारीक पीस लें।
- 8
उसी पैन में 2 बड़े चम्मच घी गरम करें। पिसा हुआ मसाला, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर तेल छोड़ने तक भूनें।
- 9
थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी को चिकना करें। नमक और गरम मसाला डालें।
- 10
शाही पनीर के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 11
ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि पनीर ग्रेवी सोख ले।
- 12
कसूरी मेथी को हाथ से मसलकर डालें। क्रीम और दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं। केसर के धागे (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें।
- 13
एक मिनट और पकाएं और आंच बंद कर दें।
- 14
गरमागरम शाही वेज मखनी को नान या पराठे के साथ परोसें।
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