50 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
केरल शैली चिकन सुक्का
85% प्रामाणिक · केरल
यह केरल का एक क्षेत्रीय रूपांतर है, जिसमें अक्सर काली मिर्च और सौंफ जैसे मसालों का अधिक उपयोग होता है, जो एक विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है।
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सामग्री
- चिकन, बोनलेस, टुकड़ों में कटा हुआ500 ग्राम
- प्याज, बारीक कटा हुआ1 मध्यम
- अदरक, कद्दूकस किया हुआ1 इंच
- लहसुन, कीमा बनाया हुआ5-6 कलियाँ
- हरी मिर्च, चीरा लगी हुई2
- काली मिर्च पाउडर1.5 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- सौंफ पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नारियल का तेल2 बड़े चम्मच
- करी पत्ता1 टहनी
- नारियल के टुकड़े2 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
एक कड़ाही में नारियल का तेल गरम करें। करी पत्ता डालें और तड़कने दें।
- 2
कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
चिकन के टुकड़े, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 5
थोड़ा पानी डालकर ढककर चिकन को नरम होने तक पकाएं।
- 6
जब चिकन पक जाए और पानी सूख जाए, तो नारियल के टुकड़े डालें।
- 7
मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि चिकन के टुकड़े सूखे और अच्छी तरह से भुन न जाएं।
- 8
गरमागरम परोसें।
