45 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
झटपट मटन सुक्का
75% प्रामाणिक · भारतीय
यह मटन सुक्का का एक सरलीकृत संस्करण है, जिसे कम समय में तैयार किया जा सकता है। इसमें कुछ सामग्री कम होती है लेकिन स्वाद में यह बहुत अच्छा होता है।
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सामग्री
- मटन (बोनलेस, छोटे टुकड़े)400 ग्राम
- प्याज (बारीक कटा हुआ)1 बड़ा
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)1-2
- मटन मसाला पाउडर2 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेल2 बड़े चम्मच
- पानी1/4 कप
- धनिया पत्ती (कटी हुई)थोड़ी सी
चरण
- 1
एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 2
अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 3
मटन के टुकड़े, मटन मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 4
1/4 कप पानी डालें, कुकर का ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर 3-4 सीटी आने तक पकाएं।
- 5
कुकर का प्रेशर निकलने दें। ढक्कन खोलें और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी सुखाने के लिए कुछ मिनट तक तेज आंच पर पकाएं।
- 6
कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
