शाही मुर्ग मुसल्लम (मेवेदार ग्रेवी के साथ)
85% प्रामाणिक · मुगलई
यह मुर्ग मुसल्लम का एक समृद्ध संस्करण है जिसमें मेवों और क्रीम से बनी एक मलाईदार ग्रेवी का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद और बनावट देता है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- साबुत चिकन1 (लगभग 1.2 किलो)
- प्याज (उबला और पिसा हुआ पेस्ट)1 मध्यम
- काजू (भिगोए हुए)1/2 कप
- बादाम (भिगोए और छिले हुए)1/4 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट1.5 बड़े चम्मच
- दही1/2 कप
- ताजी क्रीम1/4 कप
- गरम मसाला1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- केसर (दूध में भिगोया हुआ)10-12 धागे
- नमकस्वादानुसार
- घी3 बड़े चम्मच
- पानी1/2 कप
चरण
- 1
चिकन को साफ करके धो लें।
- 2
एक कटोरे में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नमक और आधा प्याज का पेस्ट मिलाएं।
- 3
इस मिश्रण से चिकन को मैरीनेट करें और 1 घंटे के लिए रख दें।
- 4
काजू और बादाम को पीसकर महीन पेस्ट बना लें।
- 5
एक पैन में घी गरम करें और बचा हुआ प्याज का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 6
काजू-बादाम का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें जब तक कि घी अलग न होने लगे।
- 7
मैरीनेट किया हुआ चिकन पैन में रखें और चारों तरफ से हल्का भूनें।
- 8
पानी, केसर वाला दूध और ताजी क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 9
ढककर धीमी आंच पर 50-60 मिनट तक या चिकन के पूरी तरह पकने तक पकाएं।
- 10
ग्रेवी को चिकन पर डालते रहें। पकने के बाद, गार्निश करके परोसें।
