
मसाला खिचड़ी पराठा
60% प्रामाणिक · भारतीय
यह एक रचनात्मक भिन्नता है जिसमें खिचड़ी के मिश्रण में अतिरिक्त मसाले और सब्जियां डालकर पराठे को और अधिक स्वादिष्ट बनाया जाता है।
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सामग्री
- बची हुई खिचड़ी2 कप
- गेहूं का आटा1.5 कप
- घी या तेलतलने के लिए
- बारीक कटा प्याज1/4 कप
- बारीक कटी हरी मिर्च1 छोटा चम्मच
- बारीक कटी गाजर2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
- मटर2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- बारीक कटा हरा धनिया2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
एक कटोरे में बची हुई खिचड़ी को मैश करें।
- 2
इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, गाजर, मटर (यदि उपयोग कर रहे हैं), गरम मसाला, अमचूर पाउडर, हरा धनिया और नमक मिलाएं।
- 3
गेहूं का आटा और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर एक नरम आटा गूंथ लें।
- 4
आटे की लोइयां बनाकर, उनमें तैयार मसालेदार खिचड़ी का मिश्रण भरकर पराठे का आकार दें।
- 5
तवे पर घी या तेल लगाकर पराठों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक सेकें।
- 6
गरमागरम परोसें।



