समुद्री भोजन जापचे (Seafood Japchae)
65% प्रामाणिक · कोरियाई-फ्यूजन
एक रचनात्मक जापचे भिन्नता जिसमें पारंपरिक बीफ के बजाय झींगा और स्क्विड जैसे समुद्री भोजन का उपयोग किया जाता है।
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सामग्री
- मीठे आलू के नूडल्स (डंगमायन)200 ग्राम
- झींगा (छिला हुआ)100 ग्राम
- स्क्विड (कटा हुआ)100 ग्राम
- ज़ुकिनी (जूलिएन)1/2 कप
- मशरूम (कटे हुए)1/2 कप
- गाजर (जूलिएन)1/4 कप
- लहसुन (बारीक कटा हुआ)2 कली
- सोया सॉस3 बड़े चम्मच
- तिल का तेल2 बड़े चम्मच
- चीनी1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च1/4 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- ताजा पार्सले (कटा हुआ)1 बड़ा चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
मीठे आलू के नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबालें, ठंडे पानी से धो लें और काट लें।
- 2
एक कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें। लहसुन डालें और सुगंध आने तक भूनें।
- 3
झींगा और स्क्विड डालें और गुलाबी होने तक भूनें। निकाल कर अलग रख दें।
- 4
उसी कड़ाही में थोड़ा और तेल गरम करें। गाजर और ज़ुकिनी डालें और नरम होने तक भूनें।
- 5
मशरूम डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
- 6
उबले हुए नूडल्स, भुने हुए समुद्री भोजन, सोया सॉस, तिल का तेल, चीनी और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- 7
नमक स्वादानुसार समायोजित करें। ताजे पार्सले से गार्निश करें।
