
पालक कुट्टू की पूरी
75% प्रामाणिक · भारतीय
यह कुट्टू की पूरी का एक पौष्टिक संस्करण है जिसमें ताज़े पालक का गूदा मिलाया जाता है, जो इसे एक हरा रंग और अतिरिक्त पोषण देता है।
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सामग्री
- कुट्टू का आटा2 कप
- पालक का गूदा (उबला और पिसा हुआ)1/2 कप
- नमकस्वादानुसार
- घी या तेल तलने के लिएआवश्यकतानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
पालक को उबालकर उसका पानी निचोड़ लें और बारीक पीस लें।
- 2
एक बड़े कटोरे में कुट्टू का आटा, पालक का गूदा और नमक मिलाएं।
- 3
धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक सख्त आटा गूंथ लें। पालक के गूदे में नमी के आधार पर पानी की मात्रा समायोजित करें।
- 4
आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- 5
आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
- 6
प्रत्येक लोई को हल्के हाथ से पूरी के आकार में बेल लें।
- 7
एक कड़ाही में घी या तेल गरम करें।
- 8
गरम तेल में पूरी को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 9
तली हुई पूरियों को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए किचन टॉवल पर रखें।
- 10
गरमागरम परोसें।



