
पारंपरिक मखाना खीर
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
यह एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो मखाने (फॉक्स नट्स), दूध, चीनी और इलायची से बनाई जाती है। यह एक मलाईदार और पौष्टिक खीर है जो त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाई जाती है।
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सामग्री
- मखाना (फॉक्स नट्स)1 कप
- दूध4 कप
- चीनी1/2 कप (स्वादानुसार)
- घी2 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- बादाम (कटे हुए)2 बड़े चम्मच (गार्निश के लिए)
- पिस्ता (कटे हुए)2 बड़े चम्मच (गार्निश के लिए)
- पानीआवश्यकतानुसार
चरण
- 1
एक कड़ाही में घी गरम करें और मखाने को धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक भूनें। भुनने के बाद मखाने को एक तरफ रख दें।
- 2
एक भारी तले वाले बर्तन में दूध उबालें। उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और दूध को गाढ़ा होने तक पकाएं।
- 3
भुने हुए मखाने को दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 4
चीनी डालें और घुलने तक पकाएं।
- 5
इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
- 6
खीर को 2-3 मिनट और पकाएं।
- 7
कटे हुए बादाम और पिस्ता से गार्निश करें और गरमागरम या ठंडा परोसें।



