सरल कमल ककड़ी कोफ्ता
75% प्रामाणिक · भारतीय
यह कमल ककड़ी कोफ्ता का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है। इसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है लेकिन स्वाद में कोई कमी नहीं है।
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सामग्री
- कमल ककड़ी200 ग्राम
- बेसन1/4 कप
- प्याज1/2 मध्यम
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 चम्मच
- हरी मिर्च1
- धनिया पाउडर1/2 चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेलपकाने के लिए
- टमाटर प्यूरी1 कप
- क्रीम2 बड़े चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
- हरा धनियागार्निश के लिए
चरण
- 1
कमल ककड़ी को उबालकर मैश कर लें।
- 2
मैश की हुई कमल ककड़ी में बेसन, बारीक कटा प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं।
- 3
इस मिश्रण से छोटे, चपटे कोफ्ते (पैटीज़) बनाएं।
- 4
एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और कोफ्तों को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक शैलो फ्राई करें।
- 5
उसी पैन में थोड़ा और तेल डालकर टमाटर प्यूरी को 2-3 मिनट तक भूनें।
- 6
थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी को उबालें।
- 7
क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 8
शैलो फ्राई किए हुए कोफ्तों को ग्रेवी में डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 9
हरे धनिये से गार्निश करके परोसें।
