
केसर-पिस्ता सिंघाड़े का हलवा
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह सिंघाड़े के हलवे का एक शाही संस्करण है, जिसमें केसर और पिस्ता का स्वाद मिलाया गया है। यह एक विशेष अवसर के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
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सामग्री
- सिंघाड़े का आटा1 कप
- घी1/2 कप
- चीनी1 कप (स्वादानुसार)
- दूध1.5 कप
- केसर के धागे10-12
- पिस्ता (कटे हुए)2 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर1/4 छोटा चम्मच
चरण
- 1
एक कटोरी में केसर के धागे थोड़े से गर्म दूध में भिगो दें।
- 2
एक कड़ाही में घी गरम करें और सिंघाड़े का आटा डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
आटे को लगातार चलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें।
- 4
धीरे-धीरे दूध डालें और गांठें पड़ने से रोकने के लिए लगातार चलाते रहें।
- 5
जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 6
भिगोया हुआ केसर वाला दूध और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
- 7
हलवे को तब तक पकाएं जब तक कि वह कड़ाही के किनारे छोड़ने न लगे।
- 8
कटे हुए पिस्ता डालकर मिलाएं।
- 9
गरमागरम परोसें।



