साबूदाना फलाहारी ढोकला
80% प्रामाणिक · भारतीय
यह ढोकला साबूदाने का उपयोग करके बनाया जाता है, जो व्रत के दौरान एक लोकप्रिय सामग्री है। यह एक अनोखा स्वाद और बनावट प्रदान करता है।
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सामग्री
- साबूदाना (मध्यम आकार)1 कप
- दही1/4 कप
- भुनी हुई मूंगफली (पिसी हुई)1/4 कप
- अदरक (कद्दूकस किया हुआ)1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)1-2
- नींबू का रस1 छोटा चम्मच
- ईनो फ्रूट सॉल्ट1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- तेल1 बड़ा चम्मच
- राई1/2 छोटा चम्मच
- करी पत्ता4-5
- हरा धनिया (कटा हुआ)2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
साबूदाने को धोकर 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- 2
भिगोए हुए साबूदाने में दही, पिसी हुई मूंगफली, कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरी मिर्च, नींबू का रस और नमक मिलाएं।
- 3
आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें।
- 4
ढोकला टिन को चिकना कर लें और पानी उबालने के लिए रख दें।
- 5
घोल में ईनो फ्रूट सॉल्ट मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें।
- 6
फूले हुए घोल को टिन में डालें और 12-15 मिनट तक भाप में पकाएं।
- 7
ठंडा होने पर टुकड़ों में काट लें।
- 8
एक छोटे पैन में तेल गरम करें, राई और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं।
- 9
तड़के को ढोकला पर डालें और हरे धनिये से गार्निश करें।
