45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
पारंपरिक कच्चे केले के कटलेट
पारंपरिक व्यंजन · भारतीय
कच्चे केले को उबालकर, मैश करके और मसालों के साथ मिलाकर बनाए गए कुरकुरे और स्वादिष्ट कटलेट। यह एक क्लासिक भारतीय स्नैक है।
इस रेसिपी को रेट करें
1 से 5 स्टार चुनें। हर रेसिपी को केवल एक बार रेट किया जा सकता है।
अभी कोई रेटिंग नहीं है।
सामग्री
- कच्चे केले4 मध्यम आकार के
- प्याज1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च2-3, बारीक कटी हुई
- अदरक1 इंच, कद्दूकस किया हुआ
- धनिया पत्ती2 बड़े चम्मच, बारीक कटी हुई
- गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तेलतलने के लिए
- ब्रेड क्रम्ब्स1/4 कप (वैकल्पिक, बाइंडिंग के लिए)
चरण
- 1
कच्चे केलों को छीलकर कुकर में 3-4 सीटी आने तक उबाल लें।
- 2
केलों को ठंडा होने दें, फिर छिलका हटाकर अच्छी तरह मैश कर लें।
- 3
मैश किए हुए केलों में बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक मिलाएं।
- 4
यदि मिश्रण बहुत गीला लगे तो बाइंडिंग के लिए ब्रेड क्रम्ब्स मिला सकते हैं।
- 5
मिश्रण से छोटे-छोटे कटलेट का आकार दें।
- 6
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
- 7
कटलेट्स को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
- 8
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए किचन पेपर पर निकालें और गरमागरम परोसें।
