
मीठे पणियारम (गुड़ वाले)
80% प्रामाणिक · दक्षिण भारतीय
यह पणियारम का एक मीठा संस्करण है, जिसे गुड़ और नारियल के मिश्रण से बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट मिठाई या नाश्ता है।
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सामग्री
- चावल1.5 कप
- उड़द दाल1/2 कप
- गुड़1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- कद्दूकस किया हुआ नारियल1/4 कप
- इलायची पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- पानीआवश्यकतानुसार
- तेलपकाने के लिए
चरण
- 1
चावल और उड़द दाल को धोकर 4-6 घंटे भिगो दें।
- 2
भिगोए हुए चावल और दाल को थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर महीन पीस लें। घोल को खमीर उठने के लिए 8-10 घंटे रख दें।
- 3
एक पैन में थोड़ा पानी डालकर गुड़ को पिघलाएं। इसे छान लें और ठंडा होने दें।
- 4
ठंडे गुड़ के घोल को किण्वित घोल में मिलाएं। कद्दूकस किया हुआ नारियल और इलायची पाउडर भी डालें।
- 5
पणियारम पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और प्रत्येक सांचे में थोड़ा तेल डालें।
- 6
पैन के गरम होने पर, प्रत्येक सांचे में घोल डालें।
- 7
दोनों तरफ से सुनहरा और पकने तक पकाएं।
- 8
गरमागरम परोसें।



