45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
—रेटिंग
रागी मुड्डे करी के साथ
60% प्रामाणिक · भारतीय (अनुकूलित)
यह रागी मुड्डे का एक रचनात्मक रूप है, जिसे एक स्वादिष्ट करी के साथ परोसा जाता है, जो इसे एक पूर्ण भोजन बनाता है।
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सामग्री
- रागी का आटा1.5 कप
- पानी2.5 कप
- नमकस्वादानुसार
- घी2 बड़े चम्मच
- मिक्स सब्जियां (गाजर, बीन्स, मटर)1 कप
- प्याज (बारीक कटा हुआ)1 मध्यम
- टमाटर (प्यूरी)1/2 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला1/4 छोटा चम्मच
- तेल2 बड़े चम्मच
- पानी (करी के लिए)1 कप
चरण
- 1
रागी मुड्डे के लिए: पानी और नमक उबालें, रागी का आटा डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। ठंडा होने पर मुड्डे बना लें और भाप में पकाएं।
- 2
करी के लिए: एक पैन में तेल गरम करें, प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- 4
टमाटर प्यूरी, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर तेल छोड़ने तक पकाएं।
- 5
मिक्स सब्जियां डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
- 6
करी के लिए पानी और नमक डालें, उबाल आने दें।
- 7
ढककर सब्जियां नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- 8
गरम मसाला डालकर मिलाएं।
- 9
गरमागरम करी को रागी मुड्डे के साथ परोसें।
