झटपट मसाला वड़ा (बिना दाल भिगोए)
70% प्रामाणिक · भारतीय
यह मसाला वड़ा का एक त्वरित संस्करण है, जो पहले से पिसी हुई दाल का उपयोग करके या दाल को जल्दी भिगोने की विधि से बनाया जाता है, जिससे समय की बचत होती है।
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सामग्री
- चने की दाल का आटा (बेसन)1.5 कप
- चावल का आटा0.5 कप
- प्याज1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च2, बारीक कटी हुई
- अदरक-लहसुन पेस्ट1 छोटा चम्मच
- करी पत्ता8-10, बारीक कटे हुए
- धनिया पत्ती2 बड़े चम्मच, बारीक कटी हुई
- लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानीआवश्यकतानुसार
- तेलतलने या शैलो फ्राई करने के लिए
चरण
- 1
एक बड़े कटोरे में बेसन, चावल का आटा, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, करी पत्ता, धनिया पत्ती, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
- 2
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक गाढ़ा घोल तैयार करें। घोल बहुत पतला नहीं होना चाहिए।
- 3
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तलने के लिए तेल गरम करें या पैन में शैलो फ्राई करने के लिए तेल डालें।
- 4
चम्मच की मदद से या हाथ से मिश्रण के छोटे हिस्से लेकर गरम तेल में डालें।
- 5
वड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें या शैलो फ्राई करें।
- 6
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए वड़ों को किचन टॉवल पर निकाल लें।
- 7
गरमागरम मसाला वड़ा को अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें।
