मछली के साथ मसूर टेंगा
80% प्रामाणिक · असमिया
यह मसूर टेंगा का एक क्षेत्रीय रूपांतर है जिसमें हल्के तले हुए मछली के टुकड़े डाले जाते हैं, जो इसे एक अनूठा स्वाद और बनावट प्रदान करते हैं।
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सामग्री
- मसूर दाल1 कप
- टमाटर2 मध्यम
- अदरक1 इंच
- हरी मिर्च2
- धनिया पत्ती2 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- पानी3 कप
- सरसों का तेल2 बड़े चम्मच
- छोटी मछली के टुकड़े150 ग्राम
चरण
- 1
मसूर दाल को धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें।
- 2
टमाटर को काट लें, अदरक को कद्दूकस कर लें, हरी मिर्च को चीर लें।
- 3
मछली के टुकड़ों को नमक और हल्दी लगाकर 5 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
- 4
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल गरम करें और मछली के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। निकालकर अलग रख दें।
- 5
एक बर्तन में भीगी हुई दाल, कटे हुए टमाटर, अदरक, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और नमक डालें।
- 6
3 कप पानी डालकर उबाल लें, फिर आंच धीमी करके दाल गलने तक पकाएं।
- 7
तली हुई मछली के टुकड़े दाल में डालें और 2-3 मिनट तक और पकाएं।
- 8
अंत में, बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल डालें।
- 9
कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
