मछली

यह पारंपरिक बंगाली व्यंजन है जिसमें भेटकी मछली को सरसों और नारियल के पेस्ट में मैरीनेट किया जाता है और केले के पत्ते में लपेटकर पकाया जाता है।

भेटकी मछली · पीली सरसों · काली सरसों · कद्दूकस किया हुआ नारियल

यह माछेर कालिया का एक समृद्ध और मलाईदार संस्करण है, जिसमें काजू पेस्ट और क्रीम का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक शाही स्पर्श देता है।

पापलेट मछली (या कोई भी मोटी मछली) · प्याज · काजू · अदरक का पेस्ट

यह शोरषे इलिश का एक क्षेत्रीय रूपांतर है जिसमें स्वाद की गहराई बढ़ाने के लिए दही और नारियल का उपयोग किया जाता है।

इलिश मछली · पीली सरसों · काली सरसों · हरी मिर्च

यह पारंपरिक शोरषे इलिश का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम समय में तैयार हो जाता है।

इलिश मछली · तैयार सरसों का पेस्ट · हरी मिर्च · सरसों का तेल

यह पारंपरिक बंगाली व्यंजन है जिसमें इलिश मछली को सरसों के पेस्ट और हरी मिर्च के साथ पकाया जाता है।

इलिश मछली · पीली सरसों · काली सरसों · हरी मिर्च

यह भापा इलिश का एक रचनात्मक रूप है जिसमें सरसों के पेस्ट में दही मिलाया जाता है, जिससे एक मलाईदार और थोड़ी खट्टी चटनी बनती है।

इलिश मछली · पीली सरसों · दही · हरी मिर्च

यह पारंपरिक भापा इलिश का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जिसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है लेकिन स्वाद बरकरार है।

इलिश मछली · पीली सरसों · हरी मिर्च · हल्दी पाउडर

इलिश मछली को सरसों की चटनी और मसालों के साथ केले के पत्ते में भाप में पकाया जाता है, जिससे एक सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन बनता है।

इलिश मछली · पीली सरसों · काली सरसों · हरी मिर्च

मछली को सरसों के पेस्ट और मसालों के साथ पकाया जाता है, जो एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन बनता है।

मछली के टुकड़े (जैसे रोहू या बांगड़ा) · पीली सरसों · काली सरसों · नमक

यह मसूर टेंगा का एक क्षेत्रीय रूपांतर है जिसमें हल्के तले हुए मछली के टुकड़े डाले जाते हैं, जो इसे एक अनूठा स्वाद और बनावट प्रदान करते हैं।

मसूर दाल · टमाटर · अदरक · हरी मिर्च

यह असमिया खार का एक क्षेत्रीय रूपांतर है जिसमें स्वाद और पौष्टिकता बढ़ाने के लिए छोटी मछलियों के टुकड़े डाले जाते हैं।

केले के तने की राख · पानी · छोटी ताजे पानी की मछली (जैसे पुटही या सिंघी) · मिली-जुली सब्जियां (जैसे पपीता, लौकी)

यह कोरी गस्सी का एक क्षेत्रीय रूपांतर है, जिसमें चिकन के बजाय मछली का उपयोग किया जाता है, जो तटीय कर्नाटक के समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है।

सफेद मछली के टुकड़े (जैसे सी बास या किंगफिश) · कद्दूकस किया हुआ नारियल · प्याज, कटा हुआ · टमाटर, कटा हुआ