पारंपरिक दोहनेइयोंग
पारंपरिक व्यंजन · यूक्रेनी
यह क्लासिक यूक्रेनी दोहनेइयोंग है, जो नरम, उबले हुए पकौड़ी हैं जिन्हें खट्टा क्रीम और डिल के साथ परोसा जाता है। यह एक आरामदायक और संतोषजनक व्यंजन है।
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सामग्री
- गेहूं का आटा3 कप
- अंडे1
- खट्टा क्रीम1/2 कप
- नमक1 छोटा चम्मच
- पानी1/2 कप
- आलू (उबले और मसले हुए)2 कप
- प्याज (बारीक कटा हुआ)1/2 कप
- मक्खन2 बड़े चम्मच
- ताजा डिल (कटा हुआ)2 बड़े चम्मच
चरण
- 1
एक बड़े कटोरे में, आटा और नमक मिलाएं। बीच में एक कुआं बनाएं।
- 2
एक अलग कटोरे में, अंडे, खट्टा क्रीम और पानी को फेंटें।
- 3
गीली सामग्री को आटे में डालें और एक नरम आटा गूंथ लें। ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।
- 4
भरने के लिए, मसले हुए आलू, प्याज, 1 बड़ा चम्मच मक्खन और डिल को मिलाएं। नमक स्वादानुसार डालें।
- 5
आटे को पतले (लगभग 1/8 इंच) बेल लें। लगभग 3 इंच के गोल टुकड़े काट लें।
- 6
प्रत्येक गोल टुकड़े के बीच में लगभग 1 बड़ा चम्मच भरावन रखें। आधे में मोड़ें और किनारों को दबाकर अर्धचंद्राकार आकार बनाएं।
- 7
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और नमक डालें। पकौड़ी को बैचों में डालें और जब वे तैरने लगें तो 5-7 मिनट तक या पकने तक पकाएं।
- 8
पकौड़ी को छान लें। बचे हुए मक्खन के साथ टॉस करें।
- 9
खट्टा क्रीम और अतिरिक्त डिल के साथ गरमागरम परोसें।
